なまずと雷魚

我が家では夕食の食卓によくなまずと雷魚が並びます。

 

日本では両方ともあまり食べると言うイメージはありませんよね。最近ではルアーつりの対象魚としてのイメージでしょうか。特に雷魚は見た目にもグロテスクで、英語で「スネークヘッド」などと呼ばれておりますし、寄生虫もいるので食べることは敬遠されているようです。

 

しかしながら、火を通しますとかなり味はいけます。特に養殖ではない野生のものは絶品。土鍋に入れて醤油で煮付けた雷魚、フライしてヌックマム（魚醤）につけて食べるなまずは最高です。

 

もちろんこちらでもつりの対象魚になっていますので私も時々釣りをしたりします。なかなかのファイトで面白いです。みなさんもベトナムに来られたら是非お試し下さい。